食の歴史日本篇。ということで池波先生の本をはじめて読んでみた。昭和の下町情緒あふれる店を思い入れたっぷりに紹介している。いやーこれはいい。早速とんきは行ったが他の店も色々と巡りたい。池波ツアーやりたい。

今年は歴史を学ぶ年にしようと思って。 まずは食。フランス人なのでヨーロッパ系の美食文化の文脈、ということで和食や中華などについては一切言及なし。 ギリシャ時代から説き起こしているあたりは骨太感があって実に良い。昔はワインを海水および水で割っ…